Les Menus
Menu 19 €
Pressé de bœuf et sa sauce ravigote
(A mixture beef and vegetable in jelly in the shape of pâté served with vinegar sauce herbs and shallots )
Croustillant campagnard
(The crisp pancake garnish with potatoes, ham, cheese and served in green salad)
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Duo de poissons et son beurre blanc à la bière
(Different two fish with served white butter at the beer)
Escalope de porc poêlée au whisky
(Potroasted escalope of pork at the whisky)
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Plateau de fromages
(‘The tray of different cheeses)
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Profiterole aux 2 chocolats
‘(The little choux-pastry balls filled with white chocolate ice cream and served with hot chocolate sauce)
Parfait glacé au cointreau
(Home made sweet, this cointreau ice cream: orange spirit)
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Menu 25 €
Méli –mélo de salades aux lardons de canard fumé
(Mix green salad with served smoked duck bacon dice)
Millefeuilles de sardines sauce herbettes
(Superimposed filet sardines, potatoes, carrots, of paper- thin layers with served vinegar dressing sauce herbs)
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Lotte à l’armoricaine et sa garniture estivale
(Fried monkfish in oil and flambéed in cognac with served in a cream and wine sauce with onions, garlic, tomatoes and herbs)
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Trou au génépi et son alcool
(Génépi ice cream “mountain herbs with served spirits)
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Onglet de veau braisé à la senteur de truffes
(Roast flank of veal with served mushroom truffle sauce)
Filet de canard de barbarie sauce poivre et cognac
(Filet big duck with served pepper and cognac sauce)
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Plateau de fromages
(Thetraydifferentcheeses)
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Crumble aux fruits
(Crumbles at the fruits)
Moelleux au chocolat
(Mellow chocolate cake)
Menu à 30€ tous compris
Vins proposés
1 verre de sauvignon
1 verre de st saturnin
1 verre de pétillant
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Menu du Terroir
Avec les vins : 16 € et sans les vins : 14.50 €
(With some wine : 16€ and no wine : 14.50€)
verre de vins du moment : rosé et rouge
(glass of moment some wine: rosé wine and red wine)
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Grignotte et aiguillette de poulet frit et sa salade
(Fried mantle and filet chicken in the green salad)
Gratiné sarthois
Slice of bread with” rillettes”(bits of pork cooked lard) and potatoes
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Poisson du moment
(the fish of moment)
Pièce du boucher et ses frites maison
(Beef piece with home-made fried potatoes)
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Plateaux de fromages
(the tray different cheeses)
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Mousseline en charlotte
(Baked pudding in muslin cream)
Dessert du jour ou glaces
(The dessert today or ice cream)
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Tous les jours midi et soir.
(All the days lunch and dinner)
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Menu petit chasseur 7 € (the menu for the children)
- Steak haché frites (80g), et jus d’orange ou sirop
(beefsteak hash with fresh ships) and orange juice or water syrup)
- Fromage blanc ou crème dessert
- Glaces 2 boules (vanille, chocolat, fraises)
(Cottage cheese or dessert cream or ice cream: vanilla, chocolate and strawberry) |
Bon appétit (enjoy your meal)
L’histoire incontournable de Louis Rouget ;
le braconnier entre Sarthe et Maine et Loire.
Né en 1817 à Notre Dame Du Pé, Louis Rouget était un homme pauvre, analphabète demeurant dans une maison vétuste avec sa femme Marie, et ses deux fils, Tortor,Loulou.
Employé le jour comme journalier agricole et la nuit braconnier, rusé comme un renard pour nourrire sa famille.Sa vie bascula lors d’une nuit où il se fit surprendre par le policier Javelle.Lui brandit son sabre et voulu l’arrêter mais pour se défendre Rouget se retourna et tira deux coups de fusil à bout portant. Il s’enfuit à toutes jambes et se réfugia dans la forêt pendant des mois.Les habitants aux alentours, Sarthois et Angevins l’aidèrent en lui donnant nourriture et hébergement afin de le cacher des gendarmes.Les gendarmeries des départements limitrophes, Sarthe, Maine et Loir, et Mayenne étaient à sa poursuite.Tous les moyens furent déployés pour cette course.Les ruses de Rouget bluffaient ses gendarmes acharnés….etc..Des auteurs ont interprété son histoire comme Rouget le révolutionnaire des Mariannes.Cette aventure restera en mémoire à Notre Dame Du Pé et aux alentours.Pour mieux connaître l’épopée du braconnier assistez à la représentation du théâtre de Daumeray, le village voisin
Suite à cette mise en bouche de lecture :
Nelly et Michel vous souhaitent un agréable moment.
BONNE CONTINUATION
Quelques propositions de L’AUBERGE DU BRACONNIER
*Apéritifs : et ses amuses bouches
- kir vin blanc florale
(roses, coquelicot, violettes) 2.00€
- Kir vins blancs cassis, mûrs, pêche, litchi pamplemousse 2.00€
- Kir pétillant au choix 3.00€
- Flûte de champagne 7.50€
- Pétillant 2.50€
- Punch du braconnier, flûte angevine, sangria maison 3.20€
- Fraise d’amour 3.50€
*Suggestions de vins au verre ou à la bouteille
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- Muscadet sur lie 1.75 € 10.50 €
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- Anjou blanc 1.70 € 10.00 €
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- Côtes du Rhône 2.08 € 12.50 €
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- Anjou rouge 1.80 € 11.00 €
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- Pinot noir 1.60 € 10.50 €
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- Bordeaux supérieur 2.30 € 12.80 €
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- Côtes de Marmandais 1.92 € 11.50 €
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- St Nicolas de bourgueil 3.33 € 20.00 €
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- Grenache rosé 1.50 € 10.00 €
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- Cabernet d’Anjou 1.60 € 11.00 €
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- Coteau du layon 2.50 € 15.00 €
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- Pétillant veuve Lalande 2.20 € 13.20 €
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Propositions de menus :
MENU 12 €
Salades de lardons et ses croûtons
Salades de gésiers
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Emincé de boeuf au whisky
filet de colin sauce sarthoise
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Trio de fromages
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Omelette norvégienne (vanille ou chocolat ou
Fraise ou rhum raisin
Supplément de 3.00€ avec carafes de vin
MENU 15 €
Buffet de salades
Salade d’aile de raie tiède
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joues de boeuf braisé au cidre
Coq au vin et sa garniture
Filet de hoki sauce vin blanc
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Trilogie de fromages
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Gratin de fruits à l’alcool de mirabelles
Gâteau au chocolat et sa crème anglaise
MENU 21€
Carpaccio de poissons au basilic
Salades de lardons fumés de canard
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Lotte à l’armoricaine
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Sauté antilope à la bière
Moelleux de poulet farci au cèpes
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Trio de fromages
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Crumble aux fruits
Profiteroles aux 2 chocolats
MENU 25.00 €
Terrine de pressé de bœuf et sa vinaigrette
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Moelleux de brochet sauce écrevisses
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Trou de génépi et son alcool maison
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Onglet de veau sauce morilles
Filet de kangourou sauce aigre doux
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Trilogie de fromages et sa verdure
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Crème brûlée à la rose
Fondant au chocolat et banane
ENTREE
Salade de grignote et aiguillette de poulet 5.50€
Salade de lardons de canard fumé, vinaigrette de noisette 4.50€
Salade de l’auberge (salade, rillons, effiloché de lapin, mousson de canard) 4.50
Croustillant campagnard 4.50€
Millefeuilles de sardines 5.50€
Assiette de fruits de mer (3 huîtres, bulots, bigorneau, crevettes, 2 langoustines, ½ crabes) 11.00€
Plateau de fruit de mer (6 huîtres, bulot, bigorneau, crevettes, langoustines, 1 crabes) suivant les cours. 25.00€
Buffet de salades et 5.00€
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POISSONS
Papillotes de poisson 6.50€
Paupiette de saumon à la crème d’aneth 6.50€
Lotte a l’armoricaine 9.00€
Filet de sandre beurre sarthois 10.50€
Moelleux de brochet au beurre blanc 10.00€
Dos de cabillaud au jus de poulet 9.00€
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Les sorbets ou glaces arrosée ( trou ) 1.00€
VIANDES
Onglet de veau sauce truffe 10.00€
Cuisse de canette de barbarie au miel 6.50€
Coq au vin 7.00€
Rôti de boeuf sauce angevine 9.00€
Sauté d’antilope à la bière 7.50€
Navarin d’agneau printanier 7.00€
Plateau de fromages ou assiette 2.50€
LES DESSERTS 3.80 €
Charlotte aux fruits (framboise, abricot, mangue et passion, fraise, fruit rouges
Bavarois aux fruits idem comme au dessus
Fraisier selon la saison ou poirier ou framboisier
Forêt noire
Omelette norvégienne
Craquant au chocolat
Pièce montée 3 choux par personne
Gratin de fruits
Bavarois au chocolat
Suggestions de plat à thème à volonté
Tartiflette et son jambon de pays 11.00 €
Pour deux personnes : Mont D’Or chaud et ses pommes de terre en robe des champs 20.00 €
(pour deux personnes)
Moule frites 8.00 €
Plateau de fruit de mer (6 huîtres, bulot, bigorneau, crevettes, langoustines, 1 crabes) 25.00 €
(Suivant les cours)
Menu Enfant : 7.00 €(menu avec une entrée 9.00 € :crudités…..)
Jus de fruits
Steak haché ou jambon frites
Fromage
Glace, fromage blanc ou crème dessert
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LA CARTE
Entrée
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Carpaccio de st jacques et sa vinaigrette de thym
(Slice fresh scallop vinegar sauce thyme) |
8.50€ |
Méli –mélo de salades aux lardons de canard fumé
(Mix green salad with served smoked duck bacon dice) |
5.50€ |
Millefeuilles de sardines sauce herbettes
(Superimposed filet sardines, potatoes, carrots, of paper- thin layers with served vinegar dressing sauce herbs) |
5.50€ |
Pressé de bœuf et sa sauce ravigote
(A mixture beef and vegetable in jelly in the shape of pâté served with vinegar sauce herbs and shallots ) |
6.50 € |
Grignotte et aiguillette de poulet frit et sa salade
(Fried mantle and filet chicken in the green salad) |
6.00 € |
Les poissons |
Gambas au saveur orientales
(Fried big prawn at flavour orient) |
12.90 € |
Moelleux de brochet au beurre blanc à la bière
(Mellow pike with white butter at the beer) |
10.50 € |
Saint jacques à l’alcool de roses
(Fresh scallops at. rose spirit….) |
16.80 € |
Lotte à l’armoricaine et sa garniture estivale
(Fried monkfish in oil and flambéed in cognac with served in a cream and wine sauce with onions, garlic, tomatoes and herbs) |
9.00 € |
Les viandes du braconnier |
Onglet de veau braisé à la senteur de truffes
(Roast flank of veal with served mushroom truffle sauce) |
10.00 € |
Eventail de rumsteak bœuf sauce du braconnier
(Beef rumsteak of « braconnier »sauce) |
12.00 € |
Filet de canard de barbarie sauce poivre et cognac
(Filet big duck with served pepper and cognac sauce) |
9.50 € |
Escalope de porc au whisky
(Potroasted escalope of pork at the whisky) |
9.00 € |
La ronde des fromages
(The tray of different cheeses) |
4.50 € |
Sa verdure de saison
(the green salad in the season) |
3.50 € |
Les Dessert |
Moelleux au chocolat
(Mellow chocolate cake) |
5.00 € |
Profiteroles aux 2 chocolats
(The little choux-pastry balls filled with white chocolate ice cream and served with hot chocolate sauce) |
4.50 € |
Crumble aux fruits
(Crumble at the fruits) |
4.50 € |
Suggestion du jour ou sorbet arrosé au choix t
(Suggestion of today) (Alcohol in sorbet at the choice) |
4.50 € |
Parfait glacé au cointreau
(Home made sweet, this cointreau ice cream: orange spirit) |
4.50 € |
VIANDES D’ORIGINE FRANCAISE |
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MENUS DU JOUR
MENU 8,50 €
Vin blanc, rouge, rosé,(white wine, red wine or rosé wine)
Plat du jour (today’s special)
Fromages (cheeses)
Dessert (the dessert today) Cidre eaux minérales (ciderandmineralwaters)
Café compris.( coffee included)
Every day, from Monday to Friday
MENU 11,20 €
Son buffet (mixed salad and pork-butcher’s meat in the buffet)
Plat du jour ((today’s special)
Fromages (cheeses)
Dessert (The dessert today) Boissons :(beverages)
Vin blanc, rouge, rosé ou cidre(white wine red wine or rosé wine or cider)
Eau minérale (mineral water)
Café compris (coffee included)
Moelleux de brochet sauce écrevisses
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Trou de génépi et son alcool maison
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Onglet de veau sauce morilles
Filet de kangourou sauce aigre doux
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Trilogie de fromages et sa verdure
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